Domaine Gerovassiliou

Notre journée au Domaine Gerovassiliou a été une expérience inoubliable, marquée par des vues pittoresques, des vins délectables et des plats parfaitement assortis. La combinaison de l’art, de la nature et de la gastronomie a fait de cette visite un moment fort de notre voyage.

A Stroll Through the Sculptures and Vineyards

Nous avons commencé notre exploration par une promenade tranquille le long des allées sereines du domaine. Les vignobles luxuriants s’étendent à perte de vue, flanqués d’élégantes sculptures qui ajoutent une touche artistique au paysage. L’une des pièces les plus remarquables était la sculpture en forme de lune qui brillait doucement au coucher du soleil, créant une atmosphère idyllique qui ressemblait à un mélange parfait de créativité humaine et de beauté naturelle. Les rangées de vignes méticuleusement entretenues et les sculptures uniques qui bordent les allées ont fait de cette promenade un régal pour les sens. Chaque sculpture semblait raconter une histoire, ajoutant un sentiment d’émerveillement au voyage.

Exceptional Wine Tasting Experience

La dégustation de vins à Gerovassiliou a été tout simplement exceptionnelle. Nous avons eu le plaisir de déguster quelques-uns des meilleurs vins du domaine, notamment le Malagousia 2020 vieilli et le Chardonnay 2020. Les deux cépages se sont distingués par leurs notes distinctes et raffinées. Le Malagousia nous a impressionnés par sa profondeur et sa complexité aromatique, tandis que le Chardonnay a révélé un profil doux et équilibré, capturant parfaitement le caractère de la région. Nous avons également goûté l’Evangelo 2019 vieilli, un vin qui porte le nom du propriétaire lui-même. Son profil de saveurs audacieuses et matures témoigne du soin et de l’expertise apportés à sa création. Les vins ont non seulement mis en valeur la qualité du vignoble, mais ils ont également témoigné de sa longue tradition et de son sens de l’innovation.

Delectable Food Pairings

Pour accompagner les vins, on nous a servi une sélection de plats qui ont rehaussé l’ensemble de l’expérience. La salade à base de fromage bleu Stilton, qui se mariait à merveille avec l’Evangelo rouge, s’est distinguée. Les saveurs audacieuses de la salade s’harmonisaient parfaitement avec le vin, dont elles rehaussaient la richesse. En outre, nous avons dégusté un plateau de fromages artisanaux comprenant une sélection de fromages affinés, des noix, des fruits secs et une délicieuse pâte à tartiner aux figues. Chaque bouchée s’harmonisait à merveille avec les vins. Les bruschettas étaient un point fort en soi, avec des combinaisons uniques et innovantes telles que :

• Pear and gorgonzola
• Lime and taramasalata
• Goat cheese with beef

Chaque bruschetta présentait un équilibre parfait entre les saveurs, ce qui renforçait encore l’expérience de la dégustation.

A Visit to the Gerovassiliou Museum

Dans le cadre de notre visite, nous avons exploré le musée Gerovassiliou et participé à la visite guidée. Nous avons assisté à toutes les étapes de la visite, les guides s’étant révélés incroyablement compétents et accommodants. Le musée lui-même abrite l’une des plus grandes collections au monde d’ouvre-bouteilles, conservée par Evangelos Gerovassiliou, le propriétaire du domaine. Cette collection fascinante a ajouté une dimension unique et historique à notre visite, mettant en évidence la passion et le dévouement du propriétaire pour le monde du vin.

A Perfect Evening

À la fin de la soirée, la beauté du domaine baigné dans les douces teintes du coucher de soleil était vraiment envoûtante. L’atmosphère tranquille, associée à des vins et des plats exquis, a fait de cette visite au Domaine Gerovassiliou une aventure mémorable pour tous nos sens. C’est une destination qui résume parfaitement l’essence de Thermaikos : authentique, accueillante et pleine de surprises. Nous recommandons vivement la visite du Domaine Gerovassiliou à tous ceux qui souhaitent explorer la riche culture vinicole de la région et profiter d’un mélange unique d’art et de nature. C’est bien plus qu’un vignoble, c’est une expérience qui restera gravée dans votre cœur longtemps après votre départ.